El pasado 18 de Enero, celebramos en nuestra instalaciones de madrid, conjuntamente con el Equipo de Sibarist, una batalla de espresso, que consistia en hacer diferentes tipos de espresso, utilizando el control de preinfusion de la maquina Big Dream de Ascaso, con diferentes tipos de cafe, con el fin de poder obtener las mejores bebidas con cada una de ellas.

     Para ello, contamos con los cafes de San Agustin, y de Randall, que nos permitieron "cocinar" recetas muy curiosas.

     La asistencia fue fantastica, compitiendo 12 parejas de baristas por hacerse con el honor de ser el primer equipo clasificado, aunque el verdadero motivo del evento, era hacer comunidad y pasar unas horas entretenidas para intercambiar experiencias.

     Los primeros clasificados, fueron José Mosquera y Lucas de cafes mospresso, que consiguieron la mejor puntuacion de los jueces que formaron parte del evento, (Beatriz Mesas, Joaquin y Barry randall)

     Agradecemos a todos los participantes y colaboradores, la asistencia, porque hasta madrid se desplazaron baristas desde Ecija, Malaga, Bilbao, Palencia, Barcelona, Toledo... lo cual demuestra, que el cafe y su cultura estan en un claro crecimiento dentro del panorama nacional.

     Asi mismo, agradecemos a Jeka Grezza, propietario y Barista en In Caffeine, su colaboracion y las magnificas fotos que realizo del evento.

     Muy pronto, estaremos organizando diferentes activiades, de las cuales iremos informando.