Sensory

Este curso está pensado para aquellos que no tienen experiencia en cata y quieren introducirse en la misma entendiendo los conceptos básicos. Es un curso 100% práctico en el que vamos a realizar las siguientes pruebas practicas:      - Sabores básicos diluidos en agua       - Entrenamiento de familiar aromaticas      - Protocolo de preparacion de la cata      - Uso del formulario descriptivo de cata      - Uso del formulario afectivo de cata La duración del curso es de 7 horas. No se necesita conocimiento previo antes de tomar este curso. *EL PRECIO NO INCLUYE EL IVA El número máximo de estudiantes para este formato es de 6 alumnos

Este curso consta de dos jornadas de 7 horas. Objetivo: Analizar aspectos como la compra de cafe verde, el tueste y la cata. Enfocada a equipos de trabajo de tostadores de cafe que tuestan y comercializan sus cafes o bien no tienen capacidad para tostar y son distribuidores y quieren hacer seguimiento de los productos que estan comercializando. Durante este curso, analizamos los cafes en verde, los cafes tostados, los perfiles de esos cafes con los nuevos formularios de Cata. Usaremos todos los formularios de los nuevos protocolos CVA, con el objetivo de entrenar el epuipo de trabajo y hacemos una calibracion para que puedan adaptarse a sus necesidades de mercado.

La licencia Q Grader es la principal calificación profesional en café especial y demuestra que está equipado para identificar, describir y comunicar los atributos de un café con precisión y consistencia utilizando un enfoque compartido y respaldado por la investigación. Como Q Grader, te unes a una comunidad global de profesionales que aplican este lenguaje común para informar las decisiones, apoyar el comercio transparente y fortalecer la equidad, la sostenibilidad y la colaboración en toda la cadena de valor del café. La licencia Q Grader es una credencial reconocida internacionalmente para profesionales del café con experiencia en ventosas y análisis sensorial. Es emitido por la Asociación de Café Especial, a las personas que completan con éxito el Curso Q Grader. El curso garantiza que el alumno tenga una comprensión integral de la Evaluación del Valor del Café, así como que tenga habilidades precisas de evaluación del café y un vocabulario sólido para comunicar el valor del café. Aquellos con la experiencia y el conocimiento necesarios pueden embarcarse en su viaje de licencia encontrando un curso Q Grader cerca de ellos. Al completar con éxito, obtienen una licencia que valida su capacidad para evaluar el café. Los Q Graders serán elegibles para renovar su licencia después de demostrar el conocimiento actual y el desarrollo profesional continuo cada tres años El curso Q Grader es intensivo de seis días y evalúa la preparación de un alumno para evaluar el café en un entorno profesional. Arraigado en la Evaluación del Valor del Café, el plan de estudios está diseñado para permitir que los profesionales experimentados del café demuestren su capacidad para evaluar el café por sus atributos físicos, descriptivos, afectivos y extrínsecos. El curso incluye 9 exámenes completos (8 evaluaciones prácticas y 1 evaluación escrita). Durante el curso, a los estudiantes se les permiten dos intentos para aprobar cada examen^. Todas las evaluaciones prácticas y escritas deben aprobarse para aprobar el curso y, posteriormente, obtener la primera licencia de tres años. Cada tres años, los Q Graders son elegibles para renovar su licencia, pero no necesitarán tomar el curso completo de seis días nuevamente para hacerlo. ^A partir del primer trimestre de 2026, habrá una opción para un tercer intento de los componentes individuales del examen práctico Q Grader que se pueden tomar después de que el curso haya concluido . El precio incluye las tasas de certificacion de SCA. *Los precios NO INCLUYEN EL IVA

Este curso está orientado a Aspirantes baristas, tostadores y profesionales del café que buscan entender los fundamentos sensoriales del café de especialidad La duración del curso es de una jornada completa de 7 horas. - TEMARIO: El análisis y la evaluación sensorial La importancia del análisis y la evaluación sensorial Sabores y aromas en el café Materiales necesarios para la cata Protocolo de preparación de la cata Cata de sabores (ácido, dulce, salado, amargo) - OBJETIVOS: Este curso está diseñado para presentar las habilidades sensoriales específicas a quienes no tienen experiencia previa. Investiga la forma en que percibimos lo que degustamos y cómo aplicar este conocimiento al evaluar las características naturales del café. El objetivo principal es el de exponer y sensibilizar al estudiante sobre la noción de café de especialidad frente al comercial. Permite al alumno reconocer los conceptos básicos del análisis sensorial y explicar por qué y cómo los profesionales del café lo utilizan en la industria del café. Se enfoca ampliamente en identificar, describir y discriminar objetivamente el aroma, el sabor y el cuerpo en los cafés. Se les presentará a los estudiantes el protocolo y la metodología de la cata de SCA y se reflexiona sobre la dimensión cualitativa de esta metodología de evaluación. No se necesita conocimiento previo antes de tomar este módulo. ¡La pasión por el buen café es esencial! El precio incluye las tasas del certificado SCA *EL PRECIO NO INCLUYE EL IVA El número máximo de estudiantes para este formato es de 6 alumnos.

Este curso está orientado a Aspirantes baristas, tostadores y profesionales del café que buscan entender los fundamentos sensoriales del café de especialidad que quieran mejorar sus habilidades sensoriales y profundizar dentro de los procesos de evaluación y calidad del cafe. La duración del curso es de dos jornadas completas de 7 horas. - TEMARIO: El análisis y la evaluación sensorial La importancia del análisis y la evaluación sensorial Sabores y aromas en el café Materiales necesarios para la cata Protocolo de preparación de la cata Cata de sabores (ácido, dulce, salado, amargo) Cata de cafés por origen o proceso Preparación de la mesa completa por origen Manejo de los formularios de evaluación (CQI y SCA) Conclusiones de referencia para evaluar la calidad (CVA) - OBJETIVOS: Este curso está diseñado para presentar las habilidades sensoriales específicas a quienes no tienen experiencia previa. Investiga la forma en que percibimos lo que degustamos y cómo aplicar este conocimiento al evaluar las características naturales del café. El objetivo principal es el de exponer y sensibilizar al estudiante sobre la noción de café de especialidad frente al comercial. Permite al alumno reconocer los conceptos básicos del análisis sensorial y explicar por qué y cómo los profesionales del café lo utilizan en la industria del café. Se enfoca ampliamente en identificar, describir y discriminar objetivamente el aroma, el sabor y el cuerpo en los cafés. Se les presentará a los estudiantes el protocolo y la metodología de la cata de SCA y se reflexiona sobre la dimensión cualitativa de esta metodología de evaluación. Se introducen los nuevos protocolos de CVA para la evaluación del café No se necesita conocimiento previo antes de tomar este módulo. ¡La pasión por el buen café es esencial! El precio incluye la certificacion SCA *EL PRECIO NO INCLUYE EL IVA El número máximo de estudiantes para este formato es de 6 alumnos.

*EL PRECIO NO INCLUYE EL IVA En este curso, se realizan los Módulos Básico e Intermedio de Sensory, e incluye el certificado del sensory intermedio (* no incluye el certificado del sensory fundacion ) El número máximo de estudiantes para este formato es de 6 alumnos.